Dans cette émission, des artisans concourent pour le titre honorifique de Meilleur forgeron. Les candidats se départagent lors de l'épreuve éliminatoire qui consiste dans ce numéro à réaliser une lame en moins de trois heures à partir des pièces d'une Mercury Cougar de 1971. Les deux finalistes retournent dans leurs forges pour recréer une arme emblématique : le yagatan. Leur réalisation doivent résister aux tests de létalité, de robustesse et de tranchant imposés par le jury.