A La Rochelle, le chef Christopher Coutanceau vient d’obtenir sa troisième étoile. Ce passionné des produits de la mer fait découvrir la magie de l’île de Ré de son enfance et ouvre les portes de sa cuisine. Il met aussi en lumière une productrice de cognac : Fanny Fougerat. A Angoulême, Denis Dodeman, architecte en chef, restaure l’extraordinaire façade sculptée du XIIe siècle de la cathédrale Saint-Pierre. A Royan, le patrimoine des années 1950 est un trésor défendu par ses habitants. Des plus belles villas jusqu’à l’église, cette ville est un conservatoire de l’architecture moderniste, que fait vivre l’historienne de l’art Charlotte de Charrette.