Pour les 10 ans de la boîte noire, chefs et candidats, plongés dans le noir le plus total, vont goûter et analyser un dessert à l’aveugle et tenter de le reproduire. Le tout sous les yeux de Sébastien Vauxion, chef pâtissier deux étoiles. La brigade qui se rapprochera le plus de la recette originale sera directement qualifiée pour la 12e semaine. Les concurrents devront ensuite relever le défi lancé par Philippe Etchebest et le surprendre avec son plat signature : la raviole. Enfin, l’épreuve de la dernière chance portera sur la façon de mettre en valeur le maquereau.
