Pour cette cinquième semaine de compétition, les candidats affrontent une institution de la cuisine française : les Meilleurs Ouvriers de France. Pour la première épreuve, ils doivent entre autre réaliser une sauce hollandaise, une omelette garnie et des crêpes soufflées. Les participants non qualifiés réalisent ensuite une recette de leur choix en intégrant une technique bien particulière : la cuisson en croûte de feuilletage. Ils sont jugés par un jury composé de quatre Meilleur Ouvrier de France.
