Pour la première épreuve, les candidats sont challengés par Ángel León. Le chef espagnol, constamment en recherche d’innovations, est un spécialiste des produits de la mer. Il leur demande d’exécuter un dessert de la mer. Puis, pour la seconde épreuve, ils se rendent sur la côte d’opale à la rencontre du chef doublement étoilé Alexandre Gauthier. Ce dernier les invite à cuisiner un poulet rôti et à sublimer ce plat tout simple. Enfin, pour l’épreuve de la dernière chance, les candidats ont une heure pour surprendre les chefs autour d’un produit : le chou.
