Lors de la première épreuve, les candidats restants devront surprendre Adrien Cachot, finaliste de la 11e saison, avec son produit préféré, les abats. Le jeune chef devra choisir la meilleure assiette et qualifier ainsi ses créateurs pour la semaine suivante. Les autres devront s’affronter durant une deuxième épreuve dans un défi lancé par le chef Massimo Bottura. Ce dernier, chef de file de l’anti-gaspillage, leur demandera de réaliser une assiette gastronomique autour du pain rassis. Quant à l’épreuve de la dernière chance, elle aura pour élément central, la courgette.
