Dans le plus grand food market d’Europe, les cuisiniers tentent de révolutionner la street food, cette cuisine de rue dégustée sur le pouce, avec les mains. Pour la première épreuve qualificative, ils sont jugés par Guillaume Sanchez, candidat de la saison 8 de Top chef. Gérant du restaurant parisien étoilé NE/SO, le jeune prodige a revisité la pizza dans une version transparente. Les candidats sélectionnés doivent ensuite réaliser une version gastronomique du kebab sous les yeux d’Assaf Granit, star israélienne de la gastronomie et la critique culinaire spécialisée dans la street food, Mina Soundiram.
