La journaliste culinaire met en lumière les spécialités auvergnates. La région dans les yeux de la cheffe Marlène Chaussemy • Sujet producteur : Le marché et le gaperon • Sujet producteur : Le bison • Les recettes : Bison aux légumes d'hiver, cèleri boule nouveau en croûte de sel, sauce vin rouge • Casse-croûte : gaperon, pompe aux grattons et vin de Corinne • Le pâté aux poires et aux coings bourbonnais de Françoise Petit.