Les Français en consomment 2 kilos en moyenne par personne chaque année. Aliment aux milles vertus, l'oignon est un exhausteur naturel de goût prisé des industriels. De l'oignon AOP de Roscoff récolté à la main au Sunions, l'oignon du futur qui ne fait pas pleurer cultivé aux Etats-Unis en passant par les filières d'épluchage en Pologne, focus sur ce bulbe incontournable des assiettes.
